Una coccola culinaria insuperabile. Chi non ama le crepes? Ecco allora la ricetta delle crepes dolci senza uova e burro, per chi vuole concedersi uno sfizio gustoso senza fare strappi alla regola. Chi lo ha detto, infatti, che le crepes devono far ingrassare per forza?
Questa squisita variante di crepes dolci senza uova e burro è l’ideale per chi vuole fare attenzione alla linea, per chi segue un’alimentazione senza uova e burro o deve evitarli a causa di allergie e intolleranze. Insomma, è la soluzione migliore per mangiare delle crepes senza escludere nessuno! Qui vi proponiamo una variante della classica ricetta, che va a sostituire il burro con olio di semi e latte (anche vegetale), eliminando del tutto le uova.
Facile da preparare in appena 10 minuti, la ricetta delle crepes dolci senza uova e burro richiede una cottura di soli 20 minuti. Insomma, rapida, gustosa e irresistibile!
Ingredienti per 4 persone
- Latte (vegetale o intero) – 300 ml
- Olio di semi – 80 ml
- Farina – 130 gr
- Sale – giusto un pizzico
- Bacca di vaniglia – 1/2
Come preparare in casa le crepes dolci senza uova e burro in 30 minuti
- Iniziamo setacciando per bene la farina (130 gr) e disponendola in una ciotola ampia
- Andiamo ad aggiungere insieme sale, olio e la mezza bacca di semi di vaniglia. Mescoliamo il tutto finché il composto non risulta abbastanza amalgamato
- Quando il composto ci sembrerà abbastanza compatto, andiamo ad unire il latte (a filo e poco alla volta), aiutandoci mescolando
- Quando la pastella risulterà omogenea, liscia e compatta, siamo pronti per coprirla con una pellicola o un panno e lasciarla riposare in frigo per un’ora
- Passati i 60 minuti andiamo a riprendere la pastella e iniziamo a cuocere le crepes
- Cottura: utilizzare un padellino antiaderente preriscaldato, ungerlo con un filo d’olio di semi evitando che si formi del grasso in eccesso
- Versale la pastella nel pentolino: ne basta un filo, la ‘sfoglia’ dev’essere molto sottile
- Lasciamo cuocere per circa 1 minuto a fuoco basso, rigirando la crepes su entrambi i lati finché non diventerà dorata
- Ora siamo pronti per farcirle… e mangiarle!